Spontansemester

Första semesterveckan är här och i kalendern ekade det tomt.
Inga planer, inga tankar, inga måsten.
Men något är ju ändå roligt att hitta på så igår bestämde vi oss för att dra ut husvagnen och åka iväg.
Några särskilda planer hade vi inte - men jag kollade vädret och bestämde att vi drar uppåt landet. Mot Örebro.
Så vi kom iväg vid 20.30 tiden och stannade vid en rastplats utanför Skara där vi sov i vagnen.
Nu har vi stannat till i Kumla för att inhandla lite förnödenheter som mat och jordgubbar innan vi åker vidare mot vår slutdestination.

Bästa middagen!

Att laga mat och få Theodor att äta är inte alltid det lättaste. Om det inte är pasta eller mos såklart för då äter han massor.
Igår lyckades jag dock och Theodor var väldigt nöjd och åt galet mycket! Broccoli-biffar med blomkålsmos.
När han säger kommentarer som "Detta var det godaste någonsin" och "Mamma, kan vi inte äta detta vid middagstid varje dag?" så gör det mig mycket glad.
Nio (eller var det 10?) biffar åt han och även Cornelis tryckte i sig 6 stycken, så helt klart mycket godkända av barnen.
Därför tänkte jag nu dela med mig av dessa fantastiska biffar (Inte för att jag och William tyckte att de var så speciella att vi vill äta de varje dag, men de var ändå helt okej).

Broccoli-biffar

2 dl kikärtor
1 rödlök
500 g fryst broccoli
2 ägg
3 dl riven ost
2 dl mandelmjöl
salt, peppar, cayennepeppar och gurkmeja
 
Lägg kikärtorna i blöt på morgonen (tar 8 timmar, om du behöver skynda på så ta ljummet/varmt vatten och lägg de i. Byt gärna vatten under tiden, då försvinner en del av "gaseffekten").
Koka broccolin - inte helt mjuk, utan fortfarande lite motstånd i de.
Kör rödlöken i matberedaren - häll i kikärtorna - i med broccolin.
När de blivit en ordentlig röra och allt är mixat så i med ägg, ost, mandelmjölet samt kryddorna.
 
Ta ordentligt med smör i pannan till varje omgång biffar du steker.
Jag tog upp röran med en sked och la ner i pannan och tryckte till.
Stek de på bägge sidor.
Serverades här hemma med blomkålsmos samt rårörda lingon.
 
 
 

Hinderbana inomhus

Idag har varit en lite grå och trist dag - jag tappar helt motivationen till att hitta på roliga saker då.
Men med barn i huset så måste ju lite aktiviteter trots allt hittas på och tydligen tycker inte mina barn att det är roligt att bara följa efter och titta på när jag städar och diskar? Konstigt!
 
Så jag byggde upp en hinderbana åt barnen. Fast det var ju mest Theodor som gjorde den. Många, många gånger om sprang han runt och runt. I dryga 30 minuter sprang han och gjorde därmed slut på en del av sin energi. Roligt hade de länge och efteråt blev det självklart en koja istället av allting! Alltid dessa kojor!